对越还击猪肉罐头并不受欢迎老兵回忆:腻得舌头打滑

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  抗美援朝战争时期,由于后勤保障不完善,志愿军还没有发展出成体系的单兵作战干粮,其主要野战干粮是难以下咽的炒面。相比美军完善的后勤保障,是十分艰苦的。

  1979年,对越还击作战的部队在国境线待命时,炊事班的官兵还能吃上热乎乎的饭菜,但双脚一踏进越南,情况就变了,每天都在不停地走走打打,根本没有时间和机会让炊事班好好做顿热饭热菜。

  这时候,随身携带的干粮就派上用场了。当时,我军使用的干粮“主食”是上海研制生产的761压缩干粮。压缩干粮的外形比蛋糕薄饼饼干厚,营养较为丰富,而且轻便耐饥。

  其主要成分是小麦粉、精制植物油以及白砂糖和奶粉。通过烘烤、粉碎、压块再进行密封,每小包两块,用羊皮纸包装,加食用胶水连接而成。每次打仗,一包压缩干粮加一壶水,就可以是一顿饱餐了,其营养和便捷程度,比抗美援朝的炒面要好得多。

  【方型绿罐装的761压缩干粮,对当时我军部队在野外作战起到非常大的作用,整个对越作战期间,我军一共向前线压缩干粮】

  除了压缩干粮,解放军还有众多的罐头供官兵食用。比如1至2公斤装的红烧猪肉罐头。

  有54军老兵回忆,打开猪肉罐头,上边是一寸厚雪糕似的猪油。刮一勺放进嘴里,味道适中,不咸不甜,但就是“腻得舌头打滑”。

  猪油下面,是糊状的卤汁,里面全是大块的猪肉!肥膘远比瘦肉多,吃起来像豆腐。但这罐头硕大,像个桶,一顿没吃完,第二天就变味了,只能丢掉。

  由于在行军途中不能生火,猪肉罐头不能加热,味道其实并不怎么样。加上长途行军,极度劳累,几公斤重的猪肉罐头又大又笨,很多战士不愿意带这种猪肉罐头上前线。

  有一位汽车兵回忆,当时他去前线运送物资时,前线的步兵兄弟都把红烧猪肉罐头与他换香烟,他换了几十罐猪肉罐头放在车上,“一辈子一次性把肉吃到吐”。

  【战士在阵地上吃罐头,蔬菜罐头是战士们的最爱,主要原因是蔬菜可以提供维生素,防止各种疾病】

  在众多罐头中,前线官兵最爱吃的是压缩蔬菜罐头。这种罐头将黄瓜,雪菜,萝卜,白菜,青豆,等蔬菜腌制起来,做成酸辣味儿,打开罐头配着压缩干粮一起吃,既美味又能补充维生素,在前线作战,简直是一道美味佳肴。

  当然,还有不宜保存的玻璃罐装水果罐头。这种罐头极难运输,因为很容易碎,在前线作战也是最受欢迎的食品。由于数量稀少,甚至一度成为了战前鼓舞士气的奢侈品。

  除了军队配给的干粮,战士们还会自己携带咸菜和盐巴,为补充作战时大量出汗而流失的盐分。

  值得一提的是,有的部队在穿插作战中,由于越北地区山高林密,后勤运输极难得到保障。随身的干粮很快吃完,穿插作战的官兵饿得两眼发绿,咋办?只能就地取材。

  因为在丛林中作战,越南的蛇非常多,蛇肉一度成为官兵打牙祭的好食材。有时候运气好,碰见越南人遗弃的村庄,还可以去菜地里搞些白菜和青菜之类的解腻。但实际上,战士们饿肚子的时候仍然居多,这也一度反映了我军在出境作战中后勤保障运输不够完善的短板。

  撤回国境线后,不少官兵饿了半个月,敞开肚皮吃饱饭,美美地睡了一觉。过了几周,又是一群黑里透红的年轻小伙了。

  除了吃饭的问题,在枪林弹雨的战场上,人的精神往往高度紧绷,精神压力极大。抽烟这时候就成了很好的解压方法。所以无论是1979年对越还击作战还是后来的两山轮战,前线战士对香烟的需求量很大,有的甚至一天要抽好几包烟。不少原本不吸烟的战士,到了战地也成了“烟油子”。

  在对越作战中,香烟作为供给物资送上了前线。在“两山”作战所在的云南,本身是烟草生产大省,自然承担了给前线生产和供应烟草的重任。如当年离战区最近的文山烟草分公司和红河烟草分公司,从供应地方的配额中专门调集4300件香烟专供前线。

  除了军队的固定配给,官兵亲属在寄往前线的慰问品中也会放上几包烟,故而士兵手中出现了多种品牌的香烟也就不奇怪了。

  说完了烟,还要说说酒。酒当然不会是前线的供给物资,在阵地上想喝酒还真得想想办法。

  通常,只有在特殊时期或者大战前才会公开喝酒。作战行动前,部队通常要组织誓师出征仪式,其中一项议程是喝壮行酒,每个人都要喝。

  两山轮战期间,很多酒厂都将自己的产品作为慰问品,送到前线战士手中,包括茅台、五粮液、二锅头、汾酒等,都出现在了前线。

  轮战期间,前沿的战士们驻守在阴冷潮湿狭窄的猫耳洞,到了晚上非常湿冷。为了保暖,许多战士会在晚上喝几小口白酒取暖。

  除此之外,有不少中国边民亲戚在越南,边民民风剽悍,喜欢大口喝酒。为了获得情报,侦察兵经常要和他们打交道,这就离不开酒了。官兵不仅要和边民喝,还要喝好喝够,不然根本没法搞成铁关系,想通过他们搞情报是不太可能的。所以侦察兵不仅侦察技能要好,酒量也得好。

  当然,若要问前线的战士最爱喝什么酒,那肯定是茅台。如1986年10月的蓝剑B行动,为了给139师416团特功5连的勇士们壮行,47军一度买光了文山州所有的茅台酒,特供给这支英雄的尖刀部队。

  如今到了“2.17”、“4.28”以及清明节、烈士纪念日等重要的时间节点,老兵们也常常到南疆的烈士陵园,给长眠于此的战友们敬上美酒,点上好烟,怀念为了祖国献出生命的英雄儿女。

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